Nutrición antienvejecimiento y regenerativa.

Horas

35 Horas

Formato Online

Formato Online

Identificador

IDENTIFICADOR:
CURUEMCONL0444

Metodología

Se desarrollará una Plataforma Moodle específica, donde el alumno pueda presentar en ella: trabajos, comentario de artículos, libros, etc, interaccionar con otros alumnos a través de foro y/o chat, presentarle apuntes y anexos que puedan ir surgiendo a lo largo del desarrollo del curso, y ser el medio de presentar y responder dudas y tutorías específicas de la evaluación del curso.

Esta Plataforma será visualizada por los profesores del curso, para comprobar en todo momento el desarrollo del mismo. La realización del curso será online y a través de la plataforma. El acceso a la plataforma será controlada por el equipo de profesores especialistas en la materia.

  • Temario.
  • Resúmenes.
  • Evaluaciones.
  • Vídeos.
  • Seguimiento completo del proceso formativo.

Salidas profesionales

Las salidas profesionales del curso Nutrición antienvejecimiento y regenerativa son:

  1. Habilidades críticas y autocríticas.
  2. Resolución de problemas.
  3. Gestión y manejo de información interdisciplinarios.
  4. Comprensión de diversidad y multiculturalidad.
  5. Diseño y gestión de proyectos.
  6. Capacidad de trabajar de manera autónoma.
  7. Capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos al trabajo profesional del personal sanitario desde una perspectiva globalizadora.
  8. Capacidad para observar, analizar y documentar procesos educativos.
  9. Trabajo en equipo.

Objetivos

Los objetivos del curso Nutrición antienvejecimiento y regenerativa son:

  • Dar a conocer las sustancias bioactivas con función antioxidante y los alimentos aliados más destacables que pueden contribuir a combatir contra la acción de los radicales libres y el envejecimiento.
  • Tomar conciencia de la importancia de la selección nutricional realizada que contribuya a reducir, en la medida de lo posible, el proceso de envejecimiento.

Contenidos

Tema I

1

Envejecimiento

  • Introducción.
  • Factores que intervienen en el proceso de envejecimiento.
  • Teorías del envejecimiento.
  • Cambios fisiológicos asociados con el envejecimiento.
  • Esperanza de vida.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema II

2

Oxidación celular

  • Oxidación celular.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema III

3

Fitoquímicos

  • Introducción.
  • Terpenos.
  • Fenoles.
  • Fitoesteroles.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IV

4

Fibra dietética

  • Introducción.
  • Propiedades de la fibra.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema V

5

Nutrientes antioxidantes

  • Ácidos grasos esenciales.
  • Vitaminas:
    • Vitamina C o ácido ascórbico.
    • Vitamina E o tocoferol.
    • Vitamina A o retinol.
  • Minerales:
    • Cinc.
    • Cobre.
    • Manganeso.
    • Selenio.
  • Aminoácidos:
    • Glutatión.
    • Triptófano.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VI

6

Alimentos antiedad

  • Frutas:
    • Aguacate (Persea americana).
    • Kiwi (Actinidia chinensis, Actinidia deliciosa).
    • Piña (Ananas comosus).
    • Limón (Citrus limon).
    • Mandarina (Citrus reticulata, Citrus deliciosa, Citrus unshiu, Citrus nobilis).
    • Cereza (Prunus avium).
    • Ciruela (Prunus domestica).
    • Frambuesa.
    • Fresa (Fragaria vesca).
    • Uva (Vitis vinifera).
  • Frutos secos y semillas:
    • Frutos secos:
      • Almendra (Prunus dulcis, Amygdalus dulcis, Amygdalus communis).
      • Avellana (Corylus avellana).
      • Nuez (Juglans regia).
      • Nuez de anacardo (Anacardium occidentale).
      • Piñón (Pinus pinea).
      • Pistacho (Pistacia vera).
    • Semillas:
      • Pipas de calabaza (Cucurbina pep).
      • Pipas de girasol (Helianthus annus).
      • Semillas de sésamo.
  • Verduras y hortalizas:
    • Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis).
    • Col de Bruselas (Brassica olaracea var. gemmifera).
    • Brócoli (Brassica oleraceae var. cymosa).
    • Tomate (Lycopersicom esculentum).
    • Apio (Apium graveolens).
    • Rábano (Raphanus sativus).
    • Nabo (Brassica rapa var. rapífera).
    • Berro (Nasturtium officinale).
    • Zanahoria (Daucus carota subsp. Sativa).
    • Cebolla (Allium cepa).
  • Legumbres:
    • Soja (Glycine max).
    • Fríjoles (Phaseolus vulgaris).
    • Lentejas (Lens culinaris, Lens esculenta).
    • Garbanzos (Cicer arietinum).
  • Cereales integrales.
  • Aceite de oliva.
  • Alcohol.
  • Alimentos funcionales.
  • Otros alimentos antioxidantes.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Utilizamos cookies para mejorar su experiencia en nuestro sitio web. Al navegar por este sitio web, usted acepta el uso de cookies.

ACCESO CLIENTES

Accede como cliente insertando el número que le ha facilitado nuestro equipo, si aún no dispone de código de cliente póngase en contacto con nosotros a través de aquí.

Subir